Puthina Thuvaiyal - Also known as Mint leaves chutney is one the best healthy Puthina chutney that shall be taken along with Idly or Dosa. Try this recipe at your from and share your comments with Manakkum Samayal.
1. Using a Kadai, add oil, mint leaves, green chilies, and sauté well.
2. Then add dried chilies, salt, tamarind and grind into a paste using a mixer.
3. Using a Kadai, add oil and mustard and season it well, then add the grounded mint leaves and sautee it well.
4. Once it solidifies you can shut off the flame. This mint leaves shut me will be there for two months.
இரண்டு மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும் புதினா தொக்கு எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
1. முதலில் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் புதினா, பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கி கொள்ளவும்.
2. பின்பு காய்ந்த மிளகாய், உப்பு, புளி, சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்க வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து, அரைத்து வைத்து இருக்கும் புதினா, விழுதை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
4. கடைசியில் நன்றாக சுருண்டு வந்ததும் இறக்கவும். இவை இரண்டு மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
Servings 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.