Ladies Finger Poriyal – Okara Recipe – வெண்டைக்காய் பொரியல்

AuthorManakkum Samayal
RatingDifficultyBeginner

Ladies Finger Poriyal - In Tamil, வெண்டைக்காய் பொரியல். A recipe made with Okara also known as Ladies finger as main ingredient. A simple and quick dish which can be combined with a rice for your lunch.

Ladies Finger Poriyal

Yields2 Servings
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

ShareTweetSaveShare

Items required (In English)
 100 g Ladies fingerchop it into small pieces
 1 Onionchop it into small pieces
 1 tbsp Channa dhal
 1 tbsp Mustard, Urad Dhal mix
 2 Dried chilies
 Salt - As required
 Oil - As required
 Grated coconut - small quantity
தேவையான பொருட்கள் (தமிழில்)
 100 g வெண்டைக்காய்சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்
 1 வெங்காயம்சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்
 தேங்காய் துருவல் - சிறிது அளவு
 உப்பு - தேவையான அளவு
 1 tbsp கடுகு ,உளுந்தம் பருப்பு
 2 மிளகாய் வற்றல்
 1 tbsp கடலைப் பருப்பு
 எண்ணெய் - தேவையான அளவு

Ladies Finger Poriyal - Preparation guide (In English)

1. Using a Kadai, add oil then add mustard, urad dhal, dried chiles, and channa dhal one by one to it and season it well.

2. Once seasoned, add chopped onions and saute it well. Then add the ladies finger and salt as required and cook it well.

3. Then add the grated coconut to it and saute it well.

4. If required, add a small quantity of water. If you make this only with oil then it gives a better taste.

Ladies Finger Poriyal is now ready to taste.

வெண்டைக்காய் பொரியல் செய்முறை (தமிழில்)

1. முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு,உளுந்தம் பருப்பு,மிளகாய் வற்றல்,கடலைப் பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.

2. தாளித்த பின்பு அதில் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.வதக்கிய பின்பு அதில் வெண்டைக்காய் ,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு எண்ணெயில் காய் நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும்.

3. பின்பு அதில் தேங்காய் துருவலை போட்டு வதக்கி விட்டு இறக்கவும்.

4. தேவைபட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கொள்ளவும்.தண்ணீர் சேர்க்காமல் எண்ணையில் செய்தால் சுவை இன்னும் கூடும். இதோ வெண்டைக்காய் பொரியல் ரெடி.

Download our Manakkum Samayal Andriod App from Google Play Store for free.

Download our Manakkkum Samayal iOS App from Apple App Store for free.

Click here to subscribe to our channel too. Manakkum Samayal - Youtube Channel.

 

Ingredients

Items required (In English)
 100 g Ladies fingerchop it into small pieces
 1 Onionchop it into small pieces
 1 tbsp Channa dhal
 1 tbsp Mustard, Urad Dhal mix
 2 Dried chilies
 Salt - As required
 Oil - As required
 Grated coconut - small quantity
தேவையான பொருட்கள் (தமிழில்)
 100 g வெண்டைக்காய்சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்
 1 வெங்காயம்சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்
 தேங்காய் துருவல் - சிறிது அளவு
 உப்பு - தேவையான அளவு
 1 tbsp கடுகு ,உளுந்தம் பருப்பு
 2 மிளகாய் வற்றல்
 1 tbsp கடலைப் பருப்பு
 எண்ணெய் - தேவையான அளவு

Directions

Ladies Finger Poriyal - Preparation guide (In English)
1

1. Using a Kadai, add oil then add mustard, urad dhal, dried chiles, and channa dhal one by one to it and season it well.

2

2. Once seasoned, add chopped onions and saute it well. Then add the ladies finger and salt as required and cook it well.

3

3. Then add the grated coconut to it and saute it well.

4

4. If required, add a small quantity of water. If you make this only with oil then it gives a better taste.

Ladies Finger Poriyal is now ready to taste.

வெண்டைக்காய் பொரியல் செய்முறை (தமிழில்)
5

1. முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு,உளுந்தம் பருப்பு,மிளகாய் வற்றல்,கடலைப் பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.

6

2. தாளித்த பின்பு அதில் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.வதக்கிய பின்பு அதில் வெண்டைக்காய் ,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு எண்ணெயில் காய் நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும்.

7

3. பின்பு அதில் தேங்காய் துருவலை போட்டு வதக்கி விட்டு இறக்கவும்.

8

4. தேவைபட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கொள்ளவும்.தண்ணீர் சேர்க்காமல் எண்ணையில் செய்தால் சுவை இன்னும் கூடும். இதோ வெண்டைக்காய் பொரியல் ரெடி.

Ladies Finger Poriyal – Okara Recipe – வெண்டைக்காய் பொரியல்

Leave a Reply