Egg Omelet Tamarind Curry - Have you ever tasted this curry made with Egg omelet and Tamarind? If not, try this today at your kitchen and have it along with rice for your lunch or dinner. A wonderful recipe that makes your day.
1. Grind the dried chilies, pepper, cumin seeds, and make it to powder.
2. Chop the onion, tomato, green chilies into small pieces. Soak the tamarind in water and extract the tamarind juice.
3. Grind the fennel seeds along and Coconut and make it as a coconut paste.
4. Beat the egg well with the powder as we made in step 1. Make the omelet in the dosa pan by adding chopped onions and green chilies to that. Once the omelet is ready, cut it into four to six pieces.
5. Using a Kadai, add oil and mustard-urad dhal, fenugreek and curry leaves for seasoning. Then add the onion, green chilies, tomato and saute well.
6. Once sauteed, add the tamarind water, turmeric powder, chili powder, coriander powder, salt and allow it to boil.
7. Once boiled, add the coconut paste as we made in step 3. Once the oil separates in curry, shut off the flame.
8. Before you bring it down, add the omelet cut pieces to this curry.
Tasty Egg Tamarind Curry is ready to serve with rice.
குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுற சுவையான முட்டை ஆம்லேட் புளிக்குழம்பு எப்படி செய்வது என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்!.
1. அரைக்க வேண்டிய பொருட்கள்: காய்ந்த மிளகாய்- மிளகு- சீரகம். தாளிக்க வேண்டியவை பொருட்கள்: கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு , வெந்தயம், கறிவேப்பிலை-1 கொத்து
2. முதலில் வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றை பொடியாக அறிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பின்பு அரைக்க கொடுத்துள்ள மிளகாய் ,சீரகம்,மிளகு இவற்றை நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.பின்பு புளியை ஊற வைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.
4. பின்பு சோம்பையும்,தேங்காவையும் சேர்த்து தனியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பின்பு முட்டை,உப்பு, மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள (மிளகாய்,சீரகம்,மிளகு)பொடியைப் போட்டு நன்கு அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
6. பின்பு தோசைக் கல்லில் எண்ணையை ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கி சிவந்ததும்,அடித்து வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றி நன்கு வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு ஆம்லெட் செய்துகொள்ளவும்.
7. பின்பு முட்டை ஆம்லேட்ஐ நான்கு அல்லது ஆறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
8. பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை தாளித்து விட்டு வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,தக்காளியையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
9. வதக்கிய பின்பு புளிச் சாரையுடன்,மஞ்சத்தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,உப்பு சேர்த்து அதில் ஊற்றி நன்கு கொதிக்கவைக்கவும்.
10. பின்பு நன்கு கொதித்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது [தேங்காய் + சீரகம்] சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.
11. இறக்கும்பொழுது சிறிது மணித்துளிகள் முன்பு வெட்டி வைத்த ஆம்லெட் துண்டுகளைப் போட்டு இறக்கவும். சுவையான முட்டை ஆம்லேட் புளிக்குழம்பு ரெடி
Servings 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.