Manakkum Samayal

  • Cooking Level: Expert
  • Last visit: 10 hours ago
  • Member since: 14 June 2020
  • Profile views: 309
  • Living In: USA
  • Website: https://manakkumsamayal.com/

About:

We welcome you to our Manakkum Samayal website. We publish regular videos and articles on preparation guide with information and steps for preparing vegetarian and non-vegetarian foods. Watch our all videos and provide your valuable comments and feedback on our channel and please don't forget to subscribe to our Youtube channel, Like our Facebook page, and download our Andriod App

Send private message to Manakkum Samayal
Press Ctrl + Enter to send the message.
In reply to: Cooking Tips
Manakkum Samayal
Keymaster
Posted on July 2, 2020 at 3:33 am

1. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும்போது, ​​ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும், இது அதன் தோலை எளிதில் உரிக்க உதவும்.
2. சூடான உப்பு நீர், பன்னீரை மென்மையாக்கும் மற்றும் அதை சமைக்கும் போது கிரேவியை எளிதில் உறிஞ்சி சுவை சேர்க்கும்.
3. சமைக்கும் பொழுது, ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் பொருட்களை சமைக்கவும். உதாரணமாக வெங்காயத்தை முதலில் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் பூண்டு பின்னர் இஞ்சி மற்றும் தக்காளி. மேலும் ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் தன்மை அடைய நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும்.
4. பச்சை நிறத்தைத் தக்கவைக்க பட்டாணி வேகவைக்க முன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. பருப்பை சமைக்கும்போது சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். இதனால் பருப்பு வேகும் பொழுது அது நிரம்பி வழியாது .
6. கனமான பாத்திரம் சமையலில் உபயோகப்படுத்தும்பொழுது , அது உணவை அடிபிடிக்காமல் இருக்க உதவுகிறது.
7. ரவா உண்மையில் பூரிகளை நொறுக்கு மற்றும் மிருதுவாக மாற்ற முடியும். மாவை பிசையும்போது 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
8. மெல்லிய நூடுல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாவைப் பிரித்துஎடுக்க, சூடான நீரில் இருந்து குளிர் நீருக்கு மாற்றினால், நூடுல்ஸ் தனி தனியாக பிரிந்து விடும்.

In reply to: Cooking Tips
Manakkum Samayal
Keymaster
Posted on June 28, 2020 at 2:16 pm

Indian spices in Tamil English – நாம் அன்றாடம் சமைக்கும் உணவுகளில் பல மசாலாக்களை வெவ்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்துகின்றோம். சில மசாலாப் பொருட்கள் சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் வழக்கமாக ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் அல்லது சமையல் எண்ணெயுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. எப்பொழுதும் இலகுவான மசாலாப் பொருட்கள் கடைசியாக சேர்க்கப்படவேண்டும், மேலும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வலுவான சுவைகள் முதலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் தமிழ் மற்றும் ஆங்கில வடிவங்கள் இங்கே.

We use Indian spices on our cooking at different states and times. For example, some masala Indian spices we use it at the end of cooking or at the early stage of cooking along with ghee or cooking oil. Always prefer to use the strong flavor Indian spices at the start of cooking whereas the less flavor at the end of your cooking. Let’s see the English and Tamil names of the spices we use regularly on our cooking here.

Indian spices in Tamil English
Indian Spices in English மசாலா பொருட்களின் தமிழாக்கம் Indian Spices in Hindi
Amchoor மாங்காய் பொடி आमचूर / अमचुर
Asafoetida பெருங்காய தூள் हींग
Cardamom ஏலக்காய் इलायची
Pepper / Peppercorns மிளகு काली मिर्च
Black Cumin seeds கருங்சீரகம் शाही जीरा
Capsicum குடை மிளகாய் शिमला मिर्च
Celery / Radhuni seeds சிவரி விதை अज्मुद/अज्मोदा
Charoli சிரோஞ்சி चिरोंजी
Chili pepper powder சிகப்பு மிளகாய் தூள் लाल मिर्च
Cinnamon இலவங்கப்பட்டை दालचीनी
Bay Leaf பிரியாணி இலை / பிரிஞ்சி இலை तेज पत्ता
Cloves கிராம்பு लवंग/लौंग
Coriander Seeds கொத்தமில்லை விதை धनिया
Cubeb வால்மிளகு कबाब चीनी
Curry leaves கறிவேப்பில்லை करीपत्ता / कढ़ीपत्ता
Fennel seeds பெருஞ்சீரகம் सौंफ / संचल
Fenugreek வெந்தயம் मेथी दाना
Garam Masala கரம் மசாலா गरम मसाला
Garlic பூண்டு लहसुन
Ginger இஞ்சி अदरक
Dried Ginger சுக்கு सोंठ
Gooseberry நெல்லி आँवला
Inkhut கடுக்காய் हरद
Mustard கடுகு सरसों / राई
Long Pepper திப்பிலி पिप्पलि
Nutmeg / Mace சாதிக்காய் जैफल / जायफल / जावित्री
Mint புதினா पुदीना
Poppy Seeds கசகசா खस-खस
Sesame Seeds எள்ளு तिल
Start Anise நட்சத்திர சோம்பு चक्र फूल / बदल फुल
Tamarind புளி इमली
Turmeric powder மஞ்சள் தூள் हल्दी
Garcinia Indica முருகல் कोकम
Green chili pepper பச்சை மிளகாய் हरी मिर्च
Dried Red Chili உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் सूखे लाल मिर्च
Alkanet Root செஞ்சாய வேர் रातीं जोट
Carom/thymol seed ஓமம் अज़वाइन
Salt உப்பு नमक
Saffron குங்கமமப் பூ केसर / जाफरान
Holy Basil துளசி तुलसी
Licorice Powder அதிமதுரம் जेठीमध

Check out our Videos at Youtube Channel

In reply to: Cooking Tips
Manakkum Samayal
Keymaster
Posted on June 28, 2020 at 3:10 am

Thanks for the nice tips. Give us more & more like this. 

In reply to: New Member Introductions!
Manakkum Samayal
Keymaster
Posted on June 25, 2020 at 2:19 am

Manakkumsamayal welcomes you all to join in this forum.

Any queries related to cooking will be answered by our Samayal friends. Do you have any special recipe that you want to share it with us, you can share it in our cooking information forum page. Please don’t hesitate to reach us if you have questions.

In reply to: Queries
Manakkum Samayal
Keymaster
Posted on June 17, 2020 at 2:06 am

பருப்பு வகைகளின் தமிழ் பெயர்கள்.

 

Dhal English Names பருப்பு வகைகளின் தமிழ் பெயர்கள்
Toor Dhal / Brown lentils துவரம் பருப்பு
Urad Dhal உளுத்தம் பருப்பு
Green gram Dhal பாசிப்பயிறு / பயித்தம் பருப்பு
Cashew nuts முந்திரி பருப்பு
Split Moong Dhal பாசிப் பருப்பு
Chickpeas கொண்டைக்கடலை
Black-eyed peas / Cow peas காராமணி பயிறு
Kidney beans ராஜ்மா
Pinto beans பின்டோ பீன்
Finger millets கேழ்வரகு
Hyacinth Beans Dhal மொச்சை கொட்டை
Bengal Gram / Roasted Bengal Gram பொட்டுக்கடலை
Horse gram கொள்ளு
Green peas பட்டாணி
Moth bean தட்டை பயிறு

 

If we forget anything here, please don’t forget to add or comment below. We will include it.

RegisterLost Password
Username
Password
Confirm Password
Email
Username or email