முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy
2015-01-17- Cuisine: Indian
-
Add to favorites
- Yield : 2
- Servings : 3-4
- Prep Time : 10m
- Cook Time : 20m
- Ready In : 30m
Average Member Rating
(2.2 / 5)
5 People rated this recipe
Related Recipes:
-
கடலை மாவு சாம்பார்
-
சீரக சம்பா அரிசி சிக்கன் பிரியாணி
-
கொத்தமல்லி தழை புலாவ்
-
லெமன் பருப்பு ரசம்
-
Prawns Curry – இறால் புளிகுழம்பு – Shrimp Curry
முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy – Manakkumsamayal – மணக்கும் சமையல்.
முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy
How to prepareமுஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy. Cooking steps in Tamil and English
In Tamil
Ingredients
- மஷ்ரூம் -கால் கிலோ
- எண்ணெய் -தேவையான அளவு
- உப்பு -தேவையான அளவு
- வெங்காயம் -1
- ஏலக்காய் -3
- மிளகு -1 டீஸ்பூன்
- பூண்டு -3 பல்
- இஞ்சி -சிறிது அளவு
- சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
- தேங்காய் துருவல் -கால் கப்
- கசகசா - அரை டீஸ்பூன்
- பட்டை -2
- கிராம்பு -3
- வர மிளகாய் -3
- கொத்தமல்லி -1 ஸ்பூன்
- சீரகம் -1 டீஸ்பூன்
Method
Step 1
அரைக்க வேண்டிய பொருட்கள்: வெங்காயம் -1 ஏலக்காய் -3 மிளகு -1 டீஸ்பூன் பூண்டு -3 பல் இஞ்சி -சிறிது அளவு சோம்பு - 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் -கால் கப் கசகசா - அரை டீஸ்பூன் பட்டை -2 கிராம்பு -3 வர மிளகாய் -3 கொத்தமல்லி -1 ஸ்பூன் சீரகம் -1 டீஸ்பூன்
Step 2
முதலில் மஷ்ரூம் ,வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.பின்பு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
Step 3
பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் அரைத்து வைத்த மசாலாவை ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் .பின்பு அதில் மஷ்ரூம் மற்றும் உப்பு போட்டு வதக்கவும்.மஷ்ரூம் வதங்கிய பின்பு இறக்கவும் .சுவையான மஷ்ரூம் கிரேவி ரெடி.
In English
Items required
1. Mushroom – 1/4 kg
2. Oil – as required
3. Salt – as required
Items required to Grind and to make it paste
4. Onion – 1
5. Cardamon – 3
6. Black Pepper – 1 teaspoon
7. Garlic – 3 pieces
8. Ginger – small amount
9. Fennel Seeds – 1 teaspoon
10. Grated Coconut – 1/4 cup
11. Poppy Seeds – 1/2 teaspoon
12. Cinnamon – 2 nos
13. Cloves – 3 nos
14. Dry Red Chilli – 3 nos
15. Coriander Seeds – 1 table spoon
16. Cumin Seeds – 1 teaspoon
Preparation Guide
Chop the mushroom and onion in to pieces. Grind the items as said above using little amount of water and make it as thick paste. Using a kadai, pour oil as required. Once oil is heated, add the grinded items and fry it till the greenish smell goes away from paste. Add Mushroom and mix it throughly so that the paste mixes well with mushroom. Don’t add waters since mushroom will have water on it. After 10-15 minutes, after mushroom is well cooked your tasty mushroom gravy is ready to serve hot with Chappathi, idly or Dosai as side dish.
