முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy

2015-01-17

Cuisine: Indian
Add to favorites

Yield : 2
Servings : 3-4
Prep Time : 10m
Cook Time : 20m
Ready In : 30m

முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy – Manakkumsamayal – மணக்கும் சமையல்.

முஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy

How to prepareமுஷ்ரூம் கிரேவி – Mushroom Gravy. Cooking steps in Tamil and English

In Tamil

Ingredients

மஷ்ரூம் -கால் கிலோ
எண்ணெய் -தேவையான அளவு
உப்பு -தேவையான அளவு
வெங்காயம் -1
ஏலக்காய் -3
மிளகு -1 டீஸ்பூன்
பூண்டு -3 பல்
இஞ்சி -சிறிது அளவு
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் -கால் கப்
கசகசா - அரை டீஸ்பூன்
பட்டை -2
கிராம்பு -3
வர மிளகாய் -3
கொத்தமல்லி -1 ஸ்பூன்
சீரகம் -1 டீஸ்பூன்

Method

Step 1

அரைக்க வேண்டிய பொருட்கள்: வெங்காயம் -1 ஏலக்காய் -3 மிளகு -1 டீஸ்பூன் பூண்டு -3 பல் இஞ்சி -சிறிது அளவு சோம்பு - 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் -கால் கப் கசகசா - அரை டீஸ்பூன் பட்டை -2 கிராம்பு -3 வர மிளகாய் -3 கொத்தமல்லி -1 ஸ்பூன் சீரகம் -1 டீஸ்பூன்

Step 2

முதலில் மஷ்ரூம் ,வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.பின்பு அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

Step 3

பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் அரைத்து வைத்த மசாலாவை ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் .பின்பு அதில் மஷ்ரூம் மற்றும் உப்பு போட்டு வதக்கவும்.மஷ்ரூம் வதங்கிய பின்பு இறக்கவும் .சுவையான மஷ்ரூம் கிரேவி ரெடி.

In English

Items required

1. Mushroom – 1/4 kg

2. Oil – as required

3. Salt – as required

Items required to Grind and to make it paste

4. Onion – 1

5. Cardamon – 3

6. Black Pepper – 1 teaspoon

7. Garlic – 3 pieces

8. Ginger – small amount

9. Fennel Seeds – 1 teaspoon

10. Grated Coconut – 1/4 cup

11. Poppy Seeds – 1/2 teaspoon

12. Cinnamon – 2 nos

13. Cloves – 3 nos

14. Dry Red Chilli – 3 nos

15. Coriander Seeds – 1 table spoon

16. Cumin Seeds – 1 teaspoon

Preparation Guide

Chop the mushroom and onion in to pieces. Grind the items as said above using little amount of water and make it as thick paste. Using a kadai, pour oil as required. Once oil is heated, add the grinded items and fry it till the greenish smell goes away from paste. Add Mushroom and mix it throughly so that the paste mixes well with mushroom. Don’t add waters since mushroom will have water on it. After 10-15 minutes, after mushroom is well cooked your tasty mushroom gravy is ready to serve hot with Chappathi, idly or Dosai as side dish.