பீர்க்கங்காய் கூட்டு – Ridge Gourd Dish

In Tamil

Ingredients

• பீர்க்கங்காய் -2
• வெங்காயம்-1
• மஞ்சள் தூள் -1 டீஸ்பூன்
• துவரம் பருப்பு (அல்லது) பாசி பருப்பு-100 கிராம்
• உப்பு-தேவையான அளவு
• தேங்காய் துறுவல் -அரை கப்
• எண்ணெய்-தேவையான அளவு
• கடுகு-1 டேபிள்ஸ்பூன்
• உளுந்தம்பருப்பு-1 டீஸ்பூன்
• வரமிளகாய் -3

Method

In English

Ingredients

• Ridge Gourd – 2 nos
• Onion – 1
• Turmeric powder – 1/2 teaspoon
• Thoor dhal (Yellow split peas)  or Green gram – 100 gm
• Salt – as required
• Coconut – Scrambled – 1/2 cup
• Oil – as required
• Mustard – 1 table spoon
• Dried chillies – 3 nos
• Black gram – 1/2 teas spoon.

Method

Step 1

Use the below items for seasoning.

• Oil – as required
• Mustard – 1 table spoon
• Dried chillies – 3 nos
• Black gram – 1/2 teas spoon.

Step 2

Chop onion and ridge gourd in to pieces. Using a thick vessel, pour oil and add mustard, black gram, onion and dried chilles and fry it for few seconds. Then add the Green gram chopped ridge gourd, turmeric powder, scrambled coconut, salt and sufficient water to week cook the ridge gourd. After well cooked, hot and tasty ridge gourd dish is ready to serve.