தக்காளி சாம்பார் – Tomato Sambar

2012-09-22
  • Yield : 2
  • Servings : 2-3
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 25m

In Tamil

Ingredients

  • வெங்காயம் -2
  • தக்காளி -5
  • இஞ்சி,பூண்டு விழுது -1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு -தேவையான அளவு
  • மிளகாய் தூள்-1 டேபிள்ஸ்பூன்

 

Method

Step 1

தாளிக்க வேண்டிய பொருட்கள்: கடுகு,உளுந்தம் பருப்பு-1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்-தேவையான அளவு வெந்தயம் -அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்-1

Step 2

முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்.வதக்கிய பின்பு அதில் மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

Step 3

வேக வைத்த பின்பு அதை மிக்ஸ்யில் அல்லது கையால் மசித்துக் கொள்ளவும்.பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,உளுந்தம் பருப்பு போட்டு தாளித்த பின்பு அதில் இஞ்சி,பூண்டு விழுதை போட்டு வதக்கவும்.வைதக்கிய பின்பு அரைத்து வைத்த மசாலாவை அதில் ஊற்றி சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.சுவையான தக்காளி சாம்பார் ரெடி.

In English

Ingredients

  • Ginger, Garlic Paste – 1 table spoon
  • Onion – 2 (Big size – Chopped)
  • Tomato -5
  • Turmeric powder – 1 table spoon
  • Salt – as required for taste
  • Red chilly powder – 1 table spoon

Method

Step 1

For seasoning

  • Oil – as required
  • Mustard, Split Black Gram – 1 table spoon
  • Green chilly – 1 nos.
  • Fenugreek – 1/2  spoon

 

Step 2

Chop both onion and tomato in to small pieces. Using a pan, pour oil as required and after the oil gets heated, add chopped onions, tomato and Green chillies. After well cooked onions, add turmeric powder, red chilly powder and salt as required and make it to be well cooked.

Step 3

After cooked, make it cool and using a mixer or by hand mash those things in to semi paste. After that using a pan, pour oil and add the ingredients as mentioned for seasoning. Add ginger garlic paste and after 2 minutes add the semi solid paste made using mixer or hand. Allow them to boil for few minutes. Now tomato sambar is ready to serve.

Average Member Rating

(2.1 / 5)

2.1 5 15
Rate this recipe

15 people rated this recipe

Related Recipes:
  • கடலை மாவு சாம்பார்

  • சீரக சம்பா அரிசி சிக்கன் பிரியாணி

    சீரக சம்பா அரிசி சிக்கன் பிரியாணி

  • கொத்தமல்லி தழை புலாவ்

    கொத்தமல்லி தழை புலாவ்

  • லெமன் பருப்பு ரசம்

    லெமன் பருப்பு ரசம்

  • Prawns Curry – இறால் புளிகுழம்பு – Shrimp Curry

Close